2024.06.21 13:07梅シロップ&梅干し作り和歌山県熊野から青梅が届きました。こちらは、熊野古道玄関口にある梅農園さんで、無農薬無肥料で栽培されてる梅です。口に入れるものは安全なものを…！とこだわって栽培されてます。今年は梅の収穫が例年より厳しいそうなんです。早めに予約してて良かったです^ ^
2024.03.05 06:04自家製本格キムチ自家製キムチ作りキムチは大好物です♡冷蔵庫に常備しておきたい一品。畑の白菜でたくさんキムチを仕込みました。家族は辛すぎない方が好みらしく、主人は酸味がある方が好きらしいので、辛さは唐辛子の粗目と粉末で調整し、酸味は味を見ながら発酵させる日数を伸ばして程よい味に調整しました。仕上が...
2024.02.02 10:57乳酸発酵キャベツは常備薬ザワークラウト(乳酸発酵キャベツ)キャベツを塩でもんで乳酸発酵させた、ドイツの冬に欠かせない保存食。ビタミンを豊富に含むほか、旬のキャベツを丸ごと1コ使いきることができるのも魅力です。
2024.01.20 09:33「いただきます2」ここは発酵の楽園の上映会へ行って来ました。地域で「いただきます2」ここは発酵の楽園の上映会があるということでまさに私が今取り組んでる分野で興味深々ながら友人と行って来ました♪
2024.01.01 03:09新年明けましておめでとうございます♪明けましておめでとう御座います🥳本年もどうぞよろしくお願い致します。今年もいよいよスタート！！年々、一年があっという間に感じるようになりました。昨年は、私にとって学び多き一年でした。今年も更に学び続けながら前に進んでいこうと思ってます(*´꒳`*)日々の生活を楽しむ為にも自分の...